Eine angenehm wattige und softe Krume, ein ansprechendes Volumen und ein buttriger Geschmack mit Joghurt- und Vanillenote. Das 'Feine Dinkel-Joghurt-Butter-Brötchen' kommt wie Kuchen daher.
Das 'Rustikales Zwiebelbrot' ist ein aromatisches Roggenmischbrot mit intensivem Zwiebelgeschmack. Viele Röstzwiebeln, Sauerteig und etwas Backmalz sorgen für ein tolles Aroma. Hierdurch eignet es sich insbesondere für herzhafte Beläge.
Das 'Französisches Krustenbrot' ist ein äußerst aromatisches Weizenbrot mit zart-saftiger Krume. Gebacken mit einem Vor- und einem Roggensauerteig sowie einer ausgedehnter Teigführung. Hierdurch, sowie durch den rautenförmigen Dekorschnitt bekommt die Kruste ihre Rösche. Das 'Französisches Krustenbrot' esse ich gern zu herzhaften als auch süßen Belägen. Auch als Grillbeilage ist es ein steter Begleiter.
Die Weizenkruste ist ein Weizenbrot mit etwas Roggenmehl, dass Dank des hohen Vorteiganteiles, durch den Weizensauerteig und des Malzes angenehm aromatisch ist. Das kräftige Backen verleiht dem Brot eine angenehme Kruste, Farbe und Aroma. Die Weizenkruste ist zu herzhaften als auch süßen Belägen ideal.
Das Kasseler ist ein regelrechter Klassiker unter den Broten. Längst ist dieses Weizenmischbrot weit über die Grenzen Kassels hinaus bekannt und sehr beliebt. Aromatisch und saftig passt es zu allen Brotbelägen. Ausschließlich durch Sauerteig gelockert kommt es ohne Backhefe aus und weist eine weich-elastische Krume und zart-splittrige Kruste auf.
Durch die schöne Blütenform eignet sich dieses Weizenmischbrot gut für festliche Anässe, zum Verschenken oder auch zum Grillen. Eine kleine Menge Roggensauerteig und eine längere Teigruhe läßt das Blütenbrot angenehm aromatisch sein.
Dieses rustikal aussehende Krustenbrot wird durch den 30 %-igen Roggensauerteiganteil, das dunkle Weizenmehl und den Vorteig angenehm herzhaft und ist zu Käse, Salami als auch süßen Aufstrichen der ideale Begleiter. Der Hauptteig kommt ohne Backhefezugabe aus.
