„Maus“ Türen auf bei Brotbackkunst
Brotbackkunst - die Backschule für "Brot wie zu Omas Zeiten" lädt "Mausfans" wieder zum "Maus- Türen auf -Tag" am 3. Oktober...
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Weizen-Walnußbrot mit Vollkornanteil
Der Geschmack der gerösteten Walnüsse erfahren durch die herzhaft-nussigen Vollkorn-Vor- und Sauerteige eine angenehme Betonung. Zudem wird der Vorteig über rund 24 Stunden geführt, was das 'Weizen-Walnußbrot mit Vollkornanteil' sehr aromatisch, saftig und interessant macht.
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Roggenmischbrot 70-30
Ein einfaches 'Roggenmischbrot 70-30', das mit rund 70 % Roggen- und 30 % Weizenmehl bereitet wird. Als Vorstufen kommen ein Sauerteig, ein Vorteig und ein Mehlkochstück zum Einsatz. Der Sauerteig wird mit etwas feinem Roggenschrot bereitet.
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