16. Januar 202016. Januar 2020 by André Hilbrunner

„Lauge & Seele“ – „Der Süddeutsche Backkurs“

Typische bayerische und schwäbische Kleingebäcke bilden diesen Kurs. Wir backen rustikal aufplatzende und fluffige "Bayerische Brezn", "Schwäbische Brezeln" mit tollem Ausbund sowie herrliche "Dinkel-Seelen", die gelungene, schwäbische Baguetteinterpretation.

4. November 20194. November 2019 by André Hilbrunner

Weihnachtszeit ist Stollenzeit

Der Stollenkurs 2019 der BrotBackKunst Mit enormen Schritten neigt sich das Jahr seinem weihnachtlichen Vergnügen entgegen. Zum einen gibt es für die Kinder die lang ersehnten Geschenke (so zumindest bei meinem Sohn),…
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11. Juli 201911. Juli 2019 by André Hilbrunner

Termine 2020 jetzt online

Die Backseminare beim Profi für natürlich gutes Brot wie zu Omas Zeiten

Die Kurs-Termine für die professionellen Backseminare der Brotbackkunst bei André Hilbrunner für das Jahr 2020 sind nun online.
Anmeldungen sind ab sofort möglich.

Ideal als

persönliche Bereicherung - Geschenk - Event

19. März 20196. Juni 2019 by André Hilbrunner

Jetzt wird´s urig: Urkorn & urige Getreide – Das Seminar für Brot & Brötchen aus Einkorn, Emmer, Khorasan & Co.

Gelbmehlweizen-Krusti Die größere Vielfalt an Farben und Formen auf den Äckern, besondere Geschmacksnuancen bei Brot und Brötchen und vermehrte wertvolle Inhaltsstoffe stellen die guten Gründe für die Wiederverwendung von Urkorn und urigen…
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12. Februar 201918. Februar 2019 by André Hilbrunner

Aus 2 mach 1: Der neue Grundlagen-Backkurs Brot & Kleingebäck

Gute Brote und Kleingebäcke, wie aromatische Brötchen und leckere Laugenbrezel bilden die Basis des umfangreichen Grundlagenkurses "Brot & Kleingebäck". Gute Zutaten, lange Teigführungen, die für das jeweilige Gebäck optimale Teigherstellung und nicht…
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Backhausgeflüster

Der Blog der BrotBackKunst von André Hilbrunner. Natürlich gutes Brot wie zu Omas Zeiten

Tag: Backseminar