5. März 201726. März 2025 by André Hilbrunner

Grundlagen Brotbacken Teil 5: Teig kneten, aufarbeiten/wirken

  Zum 1. Teil Grundlagenwissen Brotbacken mit dem Thema Getreide & Mehl geht es hier. Zum 2. Teil (Gluten, Zucker, Salz) geht es hier. Zum 3. Teil (Fett, Hefe, Malz) geht es…
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