Mildes Roggenmisch-Kastenbrot – REZEPT
Wenn nicht alles Geplante bei der Umsetzung gelingt, kann auch Neues entstehen. ...
Paderborner Landbrot BBK
DAS typische Landbrot im Paderborner Land in einer Kreation der Backschule BrotBackKunst. ...
Roggenmischbrot 70-30
Ein einfaches 'Roggenmischbrot 70-30', das mit rund 70 % Roggen- und 30 % Weizenmehl bereitet wird. Als Vorstufen kommen ein Sauerteig, ein Vorteig und ein Mehlkochstück zum Einsatz. Der Sauerteig wird mit etwas feinem Roggenschrot bereitet.
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