Bäckerwissen: Lichtkornroggen ® -Neuer alter Roggen
Bäckerwissen: Lichtkornroggen ® Roggen, so wir ihn heute zumeist kennen, weist eine grau-grüne Kornfärbung auf. Die Backwaren hieraus sind zumeist mehr oder minder kompakt bei herzhafterem Geschmack. Dies war nicht immer so.…weiterlesen...